Витамин К – жирорастворимое органическое вещество, которое необходимо человеку для реализации свертывания крови и наполнения минеральными компонентами костной ткани. Основные представители этой группы витаминов: К1, или филлохинон, и К2, или менахинон. Оба витамина обладают полезным витаминозным действием, причем биологическая активность K2 в 2 раза меньше, чем у K1. Витамин K2 создается бактериями, живущими в тонком кишечнике человека, а источниками витамин K1 являются продукты растительного происхождения и рыбий жир. Основным витамином человеческого организма выступает K2.