Содержимое
Витамин К – жирорастворимое органическое вещество, которое необходимо человеку для реализации свертывания крови и наполнения минеральными компонентами костной ткани. Основные представители этой группы витаминов: К1, или филлохинон, и К2, или менахинон. Оба витамина обладают полезным витаминозным действием, причем биологическая активность K2 в 2 раза меньше, чем у K1. Витамин K2 создается бактериями, живущими в тонком кишечнике человека, а источниками витамин K1 являются продукты растительного происхождения и рыбий жир. Основным витамином человеческого организма выступает K2.
История обнаружения витамина К
Витамин K впервые был выявлен в 1929 году стоматологом Уэстоном Прайсом и получил признание в качестве наиболее важного вещества в организме человека, отвечающего за процесс свертываемости крови. Исследователь занимался во время путешествий изучением наличия связующей нити между заболеваниями различных этносов и продуктами, которые они употребляют в пищу. Результаты исследования показали, что люди, живущие в негородской среде, потребляют значительно большее количество полезных веществ, что способствует предотвращению преждевременной патологии зубных единиц и развития хронических болезней.
Полезные свойства витамина К
Основной функциональной особенностью витамина K является усиление работы белковых соединений, отвечающих за свертываемость крови и обмен кальция, а также за нормальную деятельность сердечной мышцы.
К основным принципам полезного действия витамина К относятся:
- снижение вероятности возникновения заболеваний сердца и сосудов;
- улучшение здоровья костей и препятствие развития остеопороза;
- обеспечение укрепления зубной эмали;
- снижение вероятности развития раковых заболеваний;
- улучшение здоровья мозга;
- предотвращение кровотечений у новорожденных;
- улучшение внешнего вида и здоровья кожи;
- препятствие развития сахарного диабета.
Некоторые исследователи в своих работах говорят о существенном отличии витаминов К1 и К2, поэтому эти формы микроэлемента следует рассматривать как отдельные питательные компоненты. Соответствующее утверждение было подтверждено на практике экспериментальным методом с участием животных, в рамках которого было выявлено, что K2 блокирует кальцификацию сосудов, в то время как витамин K1 не может оказывать подобного воздействия. Информация принадлежит сайту Рев_Мед
Источники витамина К
Высокое содержание витамина K1 находится в зеленых (кудрявая капуста, крапива, шпинат огородный, листовая свекла, зелень репы, листовая горчица, петрушка, римский салат) и крестоцветных овощах (брюссельская капуста, спаржевая капуста, капуста белокочанная). Спаржа, китайская листовая капуста, бобовые, сухофрукты, ягоды (особенно черника) – натуральные источники содержания витамина К1 в большом количестве.
Витамин K2 вырабатывается в организме человека бактериями и содержится в незначительных количествах в некоторых ферментированных и животных продуктах. Это вещество образуется в тонком кишечнике и затем распространяется по всему телу.
Основные источники витамина К2: традиционное японское блюдо, изготавливаемое из соевых бобов, квашеная капуста, лосось, жирное коровье молоко, желтки яиц, говяжья печень и комбуча.
Употребление перечисленных продуктов питания поможет вам держать на хорошем уровне количество витамина К в организме. Если это невозможно осуществить питанием, используются различные добавки, назначающиеся специалистом.
Суточная норма витамина К
Рекомендуемое суточное потребление витамина составляет 90 мкг/день для женщин и 120 мкг/день для мужчин, что легко можно достичь, питаясь правильно и сбалансированно. Однако, данное количество только способствует выработке факторов свертывания крови, но может быть недостаточным для других функций этого витамина.
От источника витамина К полностью зависит его доступность. Человек поглощает только 5-10% К1 в приготовленных овощах или до 20%, если они комбинируются с жирной пищей. В свою очередь, К2 из животных источников, усваивается мгновенно, потому что он обычно находится вместе с жирами, помогающими его быстро переварить.
Почему возникает дефицит витамина К?
У взрослых людей дефицит витамина К возникает достаточно редко, этому способствуют следующие факторы:
- употребление лекарственных средств, влияющих на снижение свертываемости крови;
- прием антибактериальных средств;
- несбалансированное питание с недостаточным потреблением витамина K.
- наличие заболеваний, при которых уменьшается масса тела.
Неправильное усвоение жира, которое способно спровоцировать недостаток этого микроэлемента, зачастую обусловлено наличием некоторых заболеваний, связанных с нарушением работы кишечника, а именно:
- муковисцидозом;
- глютеновой энтеропатией;
- нарушением функционирования желчного пузыря или печени;
- расстройством кишечника;
- аплазией кишечника.
К основным причинам возникновения дефицита витамина К у новорожденных относятся:
- минимальное количество витамина К в грудном молоке;
- неполное всасывание вещества через плаценту;
- неспособность детского организма самостоятельно создавать К2 в период первых нескольких дней жизни.
Симптомы дефицита в организме витамина К
Первым симптомом острой нехватки витамина K в организме человека является плохая свертываемость крови, которая может повлечь за собой образование кровотечений различного происхождения. Важно отметить, что при недостатке данного микроэлемента кровотечения могут возникать не только в местах порезов и ссадин.
Так, дефицит витамина К у пожилых людей может проявляться в виде:
- гематомы, появляющейся в результате легкого надавливания на кожу;
- осколочных кровоизлияний;
- сгустков крови в кале.
У маленьких детей и младенцев дефицит витамина K обусловлен наличием следующих симптомов:
- пуповинное кровотечение;
- носовое кровотечение;
- пятна крови на кожных покровах;
- кровяные выделения из полового члена при условии обрезания;
- внутримозговое кровоизлияние, способное привести к смертельному исходу.
Диагностика недостатка витамина К
Диагностика дефицита витамина К заключается в проведении анализа на скорость свертывания крови и изучении воздействия на этот параметр витамина K. Нормальное время свертывания колеблется от 11,5 до 13,5 секунд. Если время свертывания увеличивается, врач диагностирует у пациента нехватку витамина К.
При проведении лабораторно-инструментальной диагностики врач может проанализировать соответствие крови международному нормализованному отношению. Показатели здорового человека равняются от 0,9 до 11, а для лиц, принимающих лекарственные препараты, снижающие активность свертывающей системы крови – от 2 до 3,5. При повышенном значении данного показателя, доктор также устанавливает дефицит микроэлемента группы К.
Как не допустить дефицит витамина K?
Чтобы не допустить недостаток витамина К в организме, необходимо употреблять достаточное количество пищи, в составе которой он находится. Для решения проблемы гиповитаминоза у новорожденных, им делается укол витамина К, который предотвратит в дальнейшем многие проблемы.
Имеются противопоказания, необходима консультация со специалистом!
Люди, имеющие проблемы с усвоением жира и принимающие препараты, уменьшающие действие свертываемости крови, в обязательном порядке должны обратиться к лечащему врачу для обсуждения употребления добавок и их дозы. На сегодняшний день существует огромное количество витаминных комплексов, с помощью которых можно держать в норме питательные вещества, способствующие нормальному функционированию нашего организма. Сбалансированное питание с нужным количеством зеленых овощей и полезных жиров поможет вам держать себя в форме и противостоять опасным болезням. Информация принадлежит сайту Рев_Мед
